تصمیمات قیمت گذاری و موجودی در زنجیره تامین مواد غذایی با اختلال در تولید و فساد قابل کنترل (مقاله سیزدهم)

چکیده

فساد مواد غذایی در حال تبدیل شدن به یک معضل اساسی برای اکثر کشورهای جهان است که می‌تواند خسارات اقتصادی و زیان‌های زیست‌محیطی را به دنبال داشته باشد. در این مقاله، یک مدل بازی استکلبرگ برای زنجیره‌تامین مواد غذایی سه سطح (متشکل از یک خرده‌فروش، یک فروشنده و یک تأمین‌کننده) با اختلال در تولید ایجاد شده است، که هدف آن مطالعه قیمت‌های بهینه، موجودی و تصمیمات حفاظتی است که سود را حداکثر می‌کند. در زنجیره‌تامین غیرمتمرکز، شرکت‌های بالادستی به عنوان رهبر و شرکت‌های پایین دستی به عنوان پیرو عمل می‌کنند. با توجه به پیچیدگی ریاضی، یک الگوریتم برای حل مسئله ایجاد شده است. محاسبات عددی نشان می‌دهد که سرمایه‌گذاری حفاظتی خرده‌فروش نه تنها به نفع خود او است، بلکه به نفع فروشنده و تامین‌کننده نیز می‌باشد. مقایسه تصمیمات بهینه همکاری عمودی اعضای زنجیره‌تامین در مدل «ادغام پیشرو» و «ادغام پسرو»، به افزایش سود کل کمک می‌کند. در همین حال، میزان انتشار کربن در زنجیره‌تأمین مواد غذایی نیز مورد مطالعه قرار گرفته است. مشخص شده است که همکاری عمودی به کاهش انتشار کربن کمک می‌کند. در بیشتر شرایط «ادغام پیشرو»، از استراتژی «ادغام پسرو» بهتر عمل می‌کند زیرا خرده‌فروش را ترغیب می‌کند تا بیشتر در حفظ و کاهش خرابی مواد غذایی سرمایه‌گذاری کند. سایر مفاهیم مدیریتی نیز در مقاله نشان داده شده است.