وبلاگ هم‌‌افزایی دانشجویان دکتر حسینی مطلق- motlagh@iust.ac.ir

دانشکده مهندسی صنایع- دانشگاه علم و صنعت ایران

وبلاگ هم‌‌افزایی دانشجویان دکتر حسینی مطلق- motlagh@iust.ac.ir

دانشکده مهندسی صنایع- دانشگاه علم و صنعت ایران

ترویج قابلیت ردیابی برای زنجیره تأمین مواد غذایی با صدور گواهینامه (مقاله شانزدهم)

چکیده

سیستم‌های ردیابی به عنوان یک راه حل قدرتمند برای مقابله با مسائل مربوط به ایمنی غذا تلقی می‌شوند. بهبود ردیابی زنجیره‌های تأمین مواد غذایی برای رسیدگی به رویدادهای احتمالی ایمنی غذا مهم است. این مقاله تصمیمات تأمین منابع در زنجیره تأمین مواد غذایی را بررسی می‌کند، که در آن خریدار به دلیل مسئولیت تأمین‌کننده در معرض رویدادهای احتمالی ایمنی مواد غذایی قرار می‌گیرد. نشان داده شده است که خریدار ممکن است به دلیل عدم تقارن اطلاعات، منبع ردیابی بالا را از تأمین‌کننده دریافت نکند. برای بررسی مسئله انتخاب نامطلوب، این مقاله از گواهینامه به عنوان یک ابزار نمایش استفاده می‌کند و نشان می‌دهد که اگر احتمال نوع بالا تأمین‌کننده کم باشد، خریدار می‌تواند این دو نوع را کاملاً با یک قرارداد جمع‌آوری با گواهینامه جدا کند. در غیر این صورت، یک قرارداد جمع‌آوری تنها این دو نوع را تا حدی جدا می‌کند. این مقاله در ادامه محیطی را بررسی می‌کند که در آن قابلیت ردیابی سطح ایمنی مواد غذایی را تقویت می‌کند. خریدار تأمین‌کننده با قابلیت ردیابی سطح بالا را حتی با هزینه رویدادهای ایمنی مواد غذایی به تأمین‌کننده نوع بالا با قابلیت ردیابی سطح پایین ترجیح می‌دهد. 


 برای مشاهده مطالب کامل مقاله، اینجا کلیک کنید.

تصمیم گیری برای تامین منابع تحت ریسک اختلال با عدم قطعیت عرضه و تقاضا: رویکرد روزنامه‌فروش (مقاله شانزدهم)

چکیده

منابع چندگانه به عنوان یک روش معمول برای جلوگیری از خطر اختلال عرضه در نظر گرفته می‌شود. در این زمینه، این مقاله دو مدل را برای تخصیص بهینه سفارشات در محیط مساله روزنامه‌فروش، که در آن عرضه و تقاضا نامشخص است، پیشنهاد می‌کند. مدل اول یک تصمیم‌گیرنده خنثی نسبت به ریسک را در نظر می‌گیرد که مجموع سود مورد انتظار را تحت ریسک اختلال به حداکثر می‌رساند. مدل دوم برای تصمیم‌گیرنده ریسک‌گریز است که این کار را تحت محدودیت‌های سطح خدمات انجام می‌دهد. راه‌حل‌های فرم بسته تحلیلی برای هر دو مدل بدست آمده است. برای غلبه بر پیچیدگی محاسباتی راه‌حل بهینه دقیق، دو الگوریتم برای تولید مقدار سفارش بهینه و مجموعه تأمین‌کنندگان مربوطه توسعه داده شده است. راه‌حل‌هایی با الگوریتم‌های بهینه‌سازی دقیق و موارد پیشنهادی نشان داده شده و با مثال‌های عددی مقایسه شده است. نتایج نشان می‌دهد که الگوریتم‌های پیشنهادی در حالی که قابل ردیابی هستند، راه‌حل بهینه دقیق را ارائه می‌دهند. در نهایت، از یک مطالعه موردی برای نشان دادن کاربرد مدل پیشنهادی استفاده می‌شود. 

ادامه مطلب ...